Сливочный крем-суп — 5 пошаговых рецептов супа с фотографиями и советами!

Сливочный крем-суп – это блюдо, которое обладает нежной консистенцией, насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Он достаточно питательный, но прекрасно усваивается организмом. Готовить нежнейший суп весьма просто и процесс не занимает много времени.

Появлению такого вкусного супа мы обязаны европейцам, которые готовят его уже на протяжении пятидесяти лет. Точная страна происхождения блюда неизвестна, однако многие считают, что это именно Франция.

Обязательным ингредиентом нежного крем-супа являются сливки. Жирность сливок выбирают в зависимости от того, какой густоты и калорийности супа мы хотим добиться. Кроме того, для того чтобы приготовить кремовый супчик, нам никак не обойтись без блендера. Поскольку именно с помощью блендера мы превратим обычный суп в суп-крем.

Сливочный кремовый суп можно готовить как на мясном, так и на овощном бульоне, с добавлением различных специй. Подается он чаще всего с гренками, зеленью или сметаной, которые отлично дополняют блюдо  и придают особый вкус.

Мы подобрали 5 рецептов самых вкусных сливочных крем-супов, которые не оставят равнодушными ни одного гурмана. Будем готовить 5 супов с добавлением различных овощей, фасоли и индейки. Каждый супчик по-своему вкусный, полезный и питательный.

В наших рецептах ингредиенты для всех супов будут рассчитаны на 3 небольшие порции. Соответственно, если вам нужно больше супа, то увеличьте пропорционально количество ингредиентов.

Наши рецепты проверенные, в каждом из них описаны все малейшие детали приготовления и приведены пошаговые фотографии. Так что, можете не сомневаться —  всё у вас получится.

Итак, приступаем к приготовлению!

 

Сливочный крем-суп с шампиньонами

Грибной крем-суп с нежнейшим сливочным вкусом пользуется невероятной популярностью не только в Европе, но и в России. Ведь сочетание сливок, шампиньонов и картофеля – одно из самых удачных. Такой суп очень любят и взрослые и дети. Его можно подавать на первое или же, как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты на 3 порции:

250 гр свежих шампиньонов

4 штуки картофеля среднего размера

1 большая морковь

1 большая луковица

100 мл сливок 10%

400 мл воды

80 гр сливочного масла

Соль – по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

1 ч. ложка сухих прованских трав

Гренки —  для украшения

Приготовление:

1. Шампиньоны моем и нарезаем кубиками.

2. На сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем грибы, солим, перчим и обжариваем на среднем огне 15 минут.

3. Лук и морковь чистим и нарезаем кубиками.

4. Выкладываем в кастрюлю с  кипящей водой. Солим. Варим на небольшом огне 10 минут.

5. Картофель тоже чистим и нарезаем кубиками.

6. Добавляем картофель к моркови и луку. Варим на среднем огне 15-20 минут.

7. Пюрируем овощи блендером. Добавляем сливки и прованские травы.

8. Выкладываем обжаренные шампиньоны. Доводим суп до кипения.

Готово! Для подачи добавим немного гренок.

Хозяйке на заметку.

Грибы измельчать в пюре не нужно для того чтобы их вкус лучше ощущался в супе.

 

Тыквенный крем-суп на сливках

Тыква – это весьма полезный и вкусный овощ. А суп из него получается яркий, нежный и аппетитный, который согреет вас в холодные дни, а также придаст здоровья и энергии. Такой густой и ароматный тыквенный  крем-суп совсем несложно приготовить, а результат, несомненно, Вас порадует.

 

Ингредиенты на 3 порции:

500 гр тыквы

1 большая луковица

300 мл куриного бульона

50 мл сливок 10 %

80 гр сливочного масла

Соль – по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

1 ч. ложка измельченного кардамона

1 ч. ложка сушеной сладкой паприки

½ ч. ложки мускатного ореха

3 ст. ложка сметаны

3 веточки свежего укропа – для украшения

Приготовление:

1. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

2. На сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем тыкву. Солим, добавляем все специи. Обжариваем 10 минут.

3. Лук чистим и нарезаем кубиками. Добавляем к тыкве и обжариваем еще 5 минут.

4. В кастрюлю наливаем куриный бульон. Выкладываем в него тыкву и лук. Варим 20 минут до мягкости.

5. Превращаем овощи в пюре.

6. Вливаем сливки, добавляем специи, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.

Крем-суп готов! Украшаем сметаной и укропом или тыквенными семечками.

 

Хозяйке на заметку

Секрет этого яркого тыквенного блюда состоит в том, что крем-суп на следующий день становятся еще вкуснее и ароматнее.

 

 

 

 

 Сливочный суп-крем из шпината

 

Шпинатный суп очень богат витаминами и микроэлементами, особенно железом, цинком и марганцем. Предлагаем приготовить этот легкий и красивый супчик по нашему рецепту. И Вы убедитесь, что он не только полезный, но и безумно вкусный.

Ингредиенты на 3 порции:

350 гр шпината

1 большая луковица

2 средние картофелины

100 мл сливок 10%

300 мл воды

80 гр сливочного масла

Соль, перец – по вкусу

1 ч ложка сушеного базилика

3 ст. ложки сметаны – для подачи

Зеленый лук — для украшения

Приготовление:

1. Кипятим в кастрюле 250 мл воды и кладем шпинат. Варим его 4-5 минут.

 

2. Лук режем кубиками и выкладываем на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжариваем 3 минуты.

3. Картофель чистим и тоже нарезаем кубиками. Добавляем к луку. Наливаем 50 мл воды и тушим 15 минут.

4. Выкладываем лук и картофель в кастрюлю к шпинату. Пюрируем хорошенько блендером.

5. Добавляем сливки, соль, перец, базилик.

6. Доводим до кипения. Крем-суп готов. Подаем с зеленым луком.

 

Хозяйке на заметку

Шпинат можно использовать как замороженный, так  свежий. На вкусовых качествах это никак не отразится. Хотя конечно, свежий шпинат полезнее.

 

 Кремовый суп из белой фасоли со сливочным вкусом

Томатно-фасолевый суп – это не только прекрасное первое блюдо, он вполне может стать заменой полноценного обеда. Мяса в нем нет, но он всё равно очень сытный, благодаря бобовому ингредиенту. Фасоль, томаты и овощи настолько гармонично сочетаются, что супчик получается просто отменным.

Ингредиенты на 3 порции:

150 гр белой фасоли

500 мл воды

100 гр маленьких соцветий цветной капусты

100 гр зеленого горошка

1 небольшая морковь

100 гр стручковой фасоли

3 ст ложки томатной пасты

100 мл сливок 10%

Соль, перец – по вкусу

80 гр сливочного масла

1 ч ложка сушеного укропа

1 ч ложка майорана

Гренки — для подачи

Зеленый горошек — для украшения

 

Приготовление:

1. Фасоль необходимо заранее замочить в холодной чистой воде на 6-8 часов. Затем, размоченную фасоль варим  50-60 минут до мягкости.

2. Соцветия цветной капусты, стручковую фасоль и морковь мелко нарезаем.

3. На сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем овощи и горошек. Солим, перчим, добавляем специи и томатную пасту. Обжариваем 10 минут.

4. Выкладываем овощи в кастрюлю к фасоли.

5. Измельчаем всё с помощью блендера. Добавляем сливки.

6. Доводим до кипения. Крем-суп готов. Подаем с гренками и зеленым горошком.

 

Хозяйке на заметку

Фасоль с овощами очень важно измельчать блендером именно до кремовой однородной консистенции, чтобы не осталось никаких комочков. Иначе крем-суп не получится таким нежным.

 

Картофельно-сливочный крем-суп с индейкой

Бесподобный  картофельный крем-суп с индейкой — это не только вкусный суп из диетического филе индейки, но и полезный обед. Такой суп легко усваивается организмом. Он сбалансирован по составу и насыщает полезными веществами. Приготовьте по нашему рецепту — не пожалеете!

Ингредиенты на 3 порции:

5 средних картофелин

2 средние луковицы

400 гр филе индейки

400 мл воды

80 гр сливочного масла

50 мл сливок 10%

Соль, перец – по вкусу

1 ч. ложка кардамона

Зеленый лук  — для украшения

Приготовление:

1. В чистую холодную воду выкладываем филе индейки, солим, перчим. Варим 50-60 минут на небольшом огне.

2. Лук чистим и нарезаем кубиками. Выкладываем на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжариваем 5 минут.

3. Картофель чистим и тоже нарезаем кубиками. Добавляем картофель к луку, солим, перчим, наливаем 50 мл бульона из индейки. Тушим 20 минут.

4. Отваренное филе индейки режем на небольшие кусочки.

5. Тушеные овощи пюрируем блендером. В пюре небольшими порциями наливаем бульон из индейки.

6. Перемешиваем, добавляем сливки и кардамон.

  1.  Доводим до кипения. Выкладываем кусочки индейки. Крем-суп готов! Подаем с зеленым луком.

 

 

Хозяйке на заметку

При добавлении бульона в пюре из картофеля и лука —  нужно регулировать консистенцию супа. Важно чтобы она была кремовой. Иначе, если вы добавите сразу весь бульон, то суп получится жидким.

Вот такие разноцветные, вкусные и ароматные крем-супы у нас получились. Обязательно попробуйте приготовить. Не пожалеете. Приятного аппетита!

 

Автор публикации

не в сети 2 месяца

admin

0
Комментарии: 3Публикации: 64Регистрация: 15-07-2015

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Генерация пароля