Новогодний жюльен

Продукты использованные для приготовления блюда :

  1. Шампиньоны или любые другие свежие грибы 400г
  2. Куриное филе ( желательно бедра так как оно более вкусное и сочное)400г
  3. Лук шалот или обычный репчатый 2 шт
  4. Сливки до 33% ( желательно что бы они были жидкие)
  5. Мука 25г (пшеничная)
  6. Сливочное масло 72% 100г
  7. Сыр( пармезан или любой другой твердый сыр который хорошо плавиться)

Технология приготовления:

Лук мелко измельчить и обжарить на раскаленной сковородке с небольшим количеством растительного масла , далее когда лук готов добавляем измельченные грибы и так же обжариваем вместе с луком. Курицу режем на мелкие кубики и обжариваем с любыми любимыми специями на сковороде или запекаем в духовом шкафу. Готовим соус: на раскаленную сковороду добавляем муку и обжариваем до появлении слегка кремового цвета, добавляем сливочное масло и затем сливки , варим минут 3-5 и затем снимаем с огня , к шампиньонам и луку добавляем мясо и соус а так же сыр , хорошо все перемешиваем и выкладываем в маленькие кокотницы или любые маленькие формочки которые у вас есть . посыпаем небольшим количеством сыра и ставим в духовой шкаф на 180 градусов на 10 минут до тех пор пока сыр не расплавиться. Подаем со свежей зеленью. Такое блюдо подойдет в качестве горячей закуски а так же в качестве основного блюда. Гармонично впишется в праздничный стол а его необыкновенно отличный вкус порадует вас и ваших родственников.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *