Фаршированная щука

ингредиенты для приготовления блюда:

  1. щука
  2. лук репчатый или шалот
  3. сало или жир
  4. чеснок
  5. масло растительное
  6. соль перец
  7. приправа для рыбы по вашему желанию

технология приготовления:

щуку вымыть и почистить, сделать надрез вдоль брюшка и вынуть внутренности , удалить жабры и хорошо промыть , аккуратно филейным ножом отделить мясо и позвоночную кость от кожи оставив при этом вид цельной рыбы. Мясо отсоединить от костей и позвоночной кости и пропустить через блендер или комбайн вместе с репчатым луком и салом либо жиром, посолить получившеюся смесь , поперчить и добавить приправу по желанию а так же протертый чеснок. Нафаршировать смесью кожу и зашить либо закрепить зубочистками . выпекать сначала в фольге при температуре 180 градусов 20 минут при подогреве верх низ а затем убрать фольгу и выпекать еще 10 минут при температуре 200 градусов , если боитесь что хвост сгорит можно обернуть его в фольгу. Подавать рыбу можно на листьях салата , посыпав свежей зеленью и украсив лимоном. время приготовления 40 минут. Это достаточно нежное , сочное и безумно вкусное блюдо которое отлично подходит для праздника или просто ужина в кругу семьи. приятного аппетита .

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *