Мягкие кефирные оладьи

Рецепт нежных и мягких оладушек на кефире очень прост. Однако требуется некоторые знания и навыки для того, чтобы они не получились плоскими и «резиновыми».

В рецепте описаны несколько секретов для придания им той самой мягкой структуры.

Первым дело нужно выложить все продукты, их не много: кефир (лучше брать 2.5% жирности, 2 яйца, сахар, сода и стакан муки)

Для начала в отдельной посуде взбиваем яйцо с сахаром, лучше и легче всего это делать миксером, но растворять сахар необходимости нет.

После чего, к тесту добавляем стакан кефира и все перемешиваем. Предварительно просеяв муку медленно высыпаем ее в смесь и снова перемешиваем.

Тесто должно получиться по консистенции чуть гуще консистенции 20% сметаны и медленно стекать с ложки. Можно добавить больше муки и оладьи будут достаточно пышными, но после остывания они будут трудно жеваться и напоминать резину. Под конец высыпаем соду и тщательно перемешиваем.

Ставим сковородку на огонь, добавляем чайную ложку растительного масла и хорошо разогреваем. Столовой ложкой аккуратно выкладываем небольшие части теста (на некотором расстоянии друг от друга, чтобы при растекании они не слипались). Жарим до золотистой корочки по 2-3 минута на каждой стороне, и так с каждыми новыми порциями.

Наши нежные и мягкие оладушки готовы! Их можно поливать медом или просто подавать к чаю. Всем приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 53 минуты

admin

0
Комментарии: 3Публикации: 70Регистрация: 15-07-2015

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля