Кефирные оладьи с вишней
Необычные ароматные оладушки на кефире получаются очень нежными и пышными. Вишня придает блюду немного кислинки и, выпуская сок, делает оладушки сочными.
Для приготовления оладушек с вишней понадобится:
200-250 г вишни (можно замороженной), 1 куриное яйцо, пол стакана кефира (2,5%), пол стакана пшеничной муки, 2-3 столовые ложки сахара, пол чайной ложки соды, щепотка соли и растительное масло для теста и для жарки.
В отдельной глубокой посуде смешать кефир с сахаром, добавить яйцо, соль и соду и снова перемешать. Смешивать лучше миксером, чтобы масса была однородной. Добавить немного растительного масла (ст. ложку). Муку просеять, подсыпать к кефирной смеси. Замесить тесто так, что бы оно по консистенции напоминало сметану.
Вишню необходимо промыть и отчистить от косточек. Если брать замороженную ягоду, то необходимо дать ей растаять и высушить, чтобы она не давала много жидкости. После чего добавить вишню к тесту и перемешать, тесто приобретет немного красноватый цвет. Тесто готово, можно приступать к жарке.
Сковородку раскалить с маслом на сильном огне. Убавить огонь, и выложить тесто для оладушек на сковороду небольшими порциями. Обжаривать оладушки нужно с двух сторон, по 2-3 минуты.
Оладушки с вишней можно подавать к столу с медом или сметаной. Приятного аппетита!
Автор публикации
