Кефирные оладьи «Пышечки»

Оладьи на кефире, отличающиеся нежным вкусом и своей пышной формой. Рекомендовано подавать их на завтрак теплыми с чаем и любым вареньем.

Для приготовления нам понадобится:

1. Стакан кефира
2. 2 куриных яйца
3. 0,25 ч.л. соды
4. 2-3 ст.л. сахара
5. 0,5 ч.л. соли
6. 1,5 стакана муки
7. Растительное масло

Первым делом необходимо взбить яйца. Желательно это делать в металлической сухой посуде, так как потом мы поставим ее на плиту. Далее добавляем постепенно сахар и соль – взбиваем аккуратно венчиком. Затем доливаем к яйцам кефир и тщательно перемешиваем, после чего ставим миску на огонь, постоянно помешивая, и доводим нашу яичную смесь до температуры равной, примерно, 30-40 градусов.

Снимаем теплую смесь с огня, предварительно просеяв муку, постепенно, по частям, подсыпаем ее в смесь, обязательно помешивая во избежание комочков. В конце добавляем соды (на кончике чайной ложки) и столовую ложку растительного масла, чтобы наши оладушки не прилипали к сковороде. Все хорошо перемешать.

Сковородку с растительным маслом хорошо разогреваем на сильном огне, после чего убавляем огонь. С помощью столовой ложки выгладываем смесь на сковородку по порциям.

Жарить необходимо приблизительно 1-2 минуты до состояния золотистой корки. Далее переворачиваем оладушки лопаткой, накрываем их крышкой, чтобы они поднялись, и ждем еще 1-2 минуты.

После жарки выгладываем оладьи на тарелку (лучше сначала подложить на тарелку салфетку, чтобы она впитала лишни жир) и жарим новую партию оладушек. (не нужно добавлять раст. масло с каждой новой партией, так как масло уже есть в тесте)

«Пышечки» готовы! Вкуснее всего поливать их сгущенкой или вареньем. Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 7 месяцев

admin

0
Комментарии: 3Публикации: 64Регистрация: 15-07-2015

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Авторизация
*
*
Генерация пароля