Сочные свиные ребрышки на сковородке

3-16.png

Мясной деликатес принято запекать в духовке, но можно значительно сократить время приготовления. Обжаривать свиные ребрышки лучше в толстостенной сковороде или чугунном казане.

Ингредиенты:

  • 15 штук ребрышек, разделанных по одному;
  • 60 мл соевого соуса жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру;
  • по 1 ст. л. меда и лимонного сока;
  • рафинированное растительное масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде;
  • приправы по вкусу;
  • 2-3 лавровых листа в ботанике наружный орган растения, основными функциями которого является фотосинтез, газообмен и транспирация.

Способ приготовления:

  • В сковороде приспособление для жарки пищи разогреть растительное масло, выкладывать ребрышки мясом вниз.
  • Накрывать крышкой и солить блюдо не нужно, иначе деликатес редкое, вкусное блюдо, лакомство будет тушиться, а не обжариваться. На этом этапе важно “запечатать” сок внутри и сформировать корочку на ребрышках.
  • Ломтики равномерно обжарить на сильном огне интенсивный процесс окисления, сопровождающийся излучением в видимом диапазоне и выделением тепловой энергии со всех сторон, переворачивая длинными щипцами, чтобы не обжечься.
  • Когда ребрышки подрумянятся, влить соевый соус и добавить любимые специи.
  • Залить ребрышки горячей водой, чтобы они были погружены в жидкость наполовину, накрыть крышкой верхняя часть, закрывающая сосуд, ящик, гроб, или подвижная часть пенала и тушить 10 минут на медленном огне.
  • Добавить лавровые листья, а еще через 20 минут внесистемная единица измерения времени приправить ребрышки медом МЕД: Медей (Мед) — персонаж древнегреческой мифологии и лимонным соком жидкий пищевой продукт, полученный в результате отжима съедобных спелых плодов овощных или фруктовых культур.
  • Тушить на медленном огне под крышкой еще на 10 минут.
  • Подавать с картофельным пюре перетёртые либо размятые плоды, корнеплоды и так далее или отварным рисом.
  • Приятного аппетита!