Телятина тушеная в духовке с помидорами и фасолью

Телятина тушеная в духовке с помидорами и фасолью

Ингредиенты:

  • 750 г телятины говяжье мясо — мясо домашних коров и быков (волов) (грудинки)
  • 625 г стручковой фасоли (сахарной)
  • 400 г помидоров
  • 120 мл вина
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1,5 головки репчатого лука
  • 1/2 стакана растительного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде
  • 1 ст.л. муки
  • зелень свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд петрушка
  • перец
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт

Приготовление:

  1. Грудинку нарезать по два куска на порцию, натереть солью и поперчить, быстро обжарить на масле и переложить в другую емкость.
  2. Мелко нарезать чеснок, нашинковать лук, добавить муку, смесь подрумянить в мясном соке с маслом от жарки, залить теплой водой, кипятить 10 минут внесистемная единица измерения времени.
  3. Добавить в соус промытую фасоль, проварить 10 минут и переложить к мясу, разогреть духовку.
  4. Обжарить помидоры нарезанные ломтиками, протереть и смешать с мясом, смесь подсолить, добавить перец, лавровый лист, поставить тушиться в духовку плита — нагревательный прибор для приготовления пищи.
  5. Готовая телятина тушеная в духовке с помидорами или помидóр (лат и фасолью типовой род растений семейства Бобовые (Fabaceae), объединяющий около 97 видов в более тёплых областях обоих полушарий поливается вином и присыпается измельченной зеленью петрушки.