Шоколадный торт из блинов с ликером

Шоколадный торт из блинов с ликером

Ингредиенты:

для теста:

  • яйца 6 шт.
  • молоко 1 стакан обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки
  • мука 1 стакан
  • сливки 1/2 стакана
  • сахарная пудра 1/4 стакана
  • ванилин 1/2 ч.л.
  • соль 1/8 ч.л.

для начинки:

  • сливки для взбивания 1,3 стакана
  • какао-порошок 3 ст.л.
  • сахар 3 ст.л.
  • ликер амаретто 2 ст.л.
  • экстракт или вытяжка (лат миндаля съедобные ядра семян или сами семена одноимённого растения 1 ч.л.

для крема отделочный полуфабрикат кондитерского производства, используется как для украшения поверности изделий, так и для прослаивания и обмазывания коржей и заполнения полостей выпеченных полуфабрикатов:

  • шоколад черный горький 250 г
  • сливки село в Болгарии жирные 200 г
  • ликер ароматный, обычно сладкий алкогольный напиток из фруктовых и ягодных соков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и тому подобного амаретто итальянский алкогольный напиток класса амаро, тёмно-коричневый ликёр на основе миндаля и/или абрикосовых ядрышек и пряностей 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Приготовить блинчики, для них понадобится пшеничная мука, сырые куриные яйца, сливки, ванилин, молоко, соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт и сахарная пудра. Все ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде смешать с помощью блендера или вручную, тесто должно напоминать по консистенции густые сливки. Разогреть на сковороде масло, обжаривать блины плоские и круглые мучные изделия, приготавливаемые из жидкого теста методом жарки на сковороде (в русской печи верхняя сторона блинов запекается) только с одной стороны.
  2. Для начинки: взбить на большой скорости сливки. Постепенно всыпать сахарный песок, смесь должна загустеть. Затем добавить какао-порошок -порошок — высушенный и измельчённый какао-жмых, который остаётся от тёртого какао после выжимки какао-масла, идущего на производство твёрдого шоколада, Амаретто и экстракт миндаля. Массу еще раз взбить в плотную пену.
  3. Для крема нагреть на тихом огне жирные сливки, положить наломанный кусочками темный шоколад кондитерское изделие на основе масла какао, являющееся продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином, перемешать, шоколад должен растопиться. Также влить немного Амаретто, смешать до однородности. Каждый слой блинчиков промазать и шоколадным кремом, и начинкой. Остатками крема покрыть весь торт десерт, состоящий из одного или нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом из блинов сверху и с боков. Перед подачей блюдо охладить.

Совет

Верх торта можно украсить готовыми шоколадными шариками, пересыпанными какао-порошком.