Баклажаны по-праздничному

7-3.png

Праздничный стол обычно начинается с закусок. Поэтому каждая хозяйка спешит сразу удивить своих гостей разнообразием блюд многозначный термин: Блюдо — кулинарное изделие, приготовленная пища. Этот рецепт вам очень пригодится. Баклажаны или Паслён тёмноплодный (лат получаются очень вкусными. Такая закуска еда, которая подаётся перед основным блюдом, либо в качестве самостоятельной лёгкой трапезы прекрасно подойдёт и к мясу, и к рыбе.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 2 шт.;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Перец чёрный молотый ;
  • Помидоры – 600 г;
  • Чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые – 7-8 зубчиков;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Перец болгарский – 150 г;
  • Луковица крупная – 1 шт.;
  • Масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде растительное – 4 ст. л.;
  • Зелень.

Способ приготовления:

  • Нарезать баклажаны на кружочки толщиной в 4 мм.
  • Переложить в миску, добавить 1 ч. л. соли соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт, перемешать и оставить на 15 минут внесистемная единица измерения времени. За это время баклажаны пустят сок.
  • Морковь натереть на крупной тёрке.
  • Лук и болгарский перец нарезать кубиками.
  • Помидоры или помидóр (лат нарезать на 2 части Часть — элемент множества; Часть — название районов (административных частей) Москвы до 1917 года, натереть на терке, шкурку не использовать в приготовлении блюда.
  • В отдельной ёмкости выдавить чеснок с помощью пресса.
  • Подсолить 2 яйца и взбить вилкой.
  • В сковороду налить 4 ст. л. растительного масла, разогреть.
  • Окунуть кружочки баклажанов во взбитое яйцо или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм и положить на сковороду приспособление для жарки пищи.
  • Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
  • Переложить на бумажное полотенце.
  • Обжаривать нарезанный лук несколько минут на среднем огне.
  • Затем добавить морковь посевная (лат (обжаривать ещё минуты 3) и болгарский перец. Готовить овощи ещё минут 5.
  • На дно глубокого стеклянного блюда выложить часть баклажанов, положить на них немного чеснока.
  • Сверху выложить слой Слой расслоения, см. расслоение; Слой — роман Виктора Строгальщикова овощей кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) некоторых растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов, орехов и съедобных. Чередовать слои.
  • В конце подсоленный томат вылить в блюдо.
  • Украсить зеленью свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд.
  • Приятного аппетита!