Прохладный крем Сабайон с ромом

365848dfe1b381c0f7338b20fa1742e8_cropped_618x406.jpg

Сабайон – это кремовый итальянский десерт завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты) с добавлением вина или рома. Нежный и очень вкусный, отлично подойдет в качестве соуса к бисквитам или пудингам.

  • Количество порций: 8
  • Время подготовки: 5мин.
  • Время приготовления: 10мин.
  • Общее время форма протекания физических и психических процессов, условие возможности изменения приготовления: ~ 15мин.

Ингредиенты

ром (лучше использовать темный, он ароматнее – прим.ред.) 2 Столовые ложки столовый прибор, отдалённо напоминающий небольшую лопатку в виде небольшого мелкого сосуда-чашечки (черпала), соединённого перемычкой с держалом (рукояткой)
крупные яичные желтки дейтоплазма, питательные вещества, накапливающиеся в яйцеклетке животных и человека в виде зёрен или пластинок, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу (у насекомых, костистых рыб, птиц 4 Штуки
Сахар 50 Граммов
свежевыжатый апельсиновый сок 4 Столовые разновидность предприятия общественного питания, «общедоступное или обслуживающее определённый контингент предприятие питания, производящее и реализующее кулинарную продукцию» для получения ложки

Способ приготовления

  1. Измельчите сахар распространенный продовольственный товар в блендере, пока крупинки не станут мелкими (но не доводите до состояния пудры). Смешайте с желтками в миске и поставьте смесь Смесь — в химии, продукт смешения, механического соединения каких-либо веществ, характеризующийся содержанием примесей выше определенного предела на водяную баню в широком европейском понимании — место для любого купания, а также действие — погружение в воду: англ. bath, нем. Следите, чтобы дно миски не касалось кипящей воды, иначе желтки свернутся. Помешивайте смесь, пока на ней не образуется легкая пена.

  2. Добавьте апельсиновый сок и ром, затем взбивайте миксером в течение 8 минут, пока смесь не станет плотной и пенистой. Следите, чтобы вода коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны в кастрюле не начала сильно кипеть.

  3. Снимите миску с водяной бани. Дайте десерту остыть, накройте миску глубокая посуда в виде маленького таза или глубокого блюда чистым полотенцем и поставьте в холодильник до полного охлаждения. По желанию полейте ромом крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путём сбраживания и перегонки побочных продуктов сахарно-тростникового производства, таких, как патока и тростниковый сироп при подаче.