Телячья голова запеченная

recipe_a8192b3f-3fea-4ed8-a5a4-0cdd19976693.jpg

Ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде

  • телячья голова
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Телячья голова натирается солью соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт и заворачиваем в несколько слоев фольги.

Отправляем запекать в духовку при 200-250 град на срок из расчета 1 кг на 1 час, т.е. 3,5 кг голова часть тела животного или человека, в которой находятся мозг, органы зрения, вкуса, обоняния, слуха и рот на 3,5 часа. Фактически все съедается — мясо скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо), язык, глаза, мозг.

Это аппетитное и сытное блюдо для праздника с участием 10-12 человек.