Кулич «Краффин» с изюмом, курагой и орехами

Кулич «Краффин» с изюмом, курагой и орехами

Если хотите на праздник удивить близких, то это рецепт для вас. Кулич из-за особого укладывания теста получается полосатым.

Ингредиенты:

для опары:

  • молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих 80 мл
  • мука продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых 1 ч.л.
  • сахар распространенный продовольственный товар 1 ч.л.
  • дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах сухие 1 ч.л.

для теста:

  • мука 350 г
  • сахар 80 г
  • яйца 1 шт.
  • яичный желток дейтоплазма, питательные вещества, накапливающиеся в яйцеклетке животных и человека в виде зёрен или пластинок, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу (у насекомых, костистых рыб, птиц 2 шт.
  • масло сливочное 40 мл
  • апельсиновый сок 30 мл
  • цедра апельсиновая 1 ст.л.

для прослойки:

  • масло сливочное ½ пачки
  • изюм сушёные ягоды винограда 70 г
  • курага 50 г
  • орехи измельченные 50 г
  • мускатный орех плод некоторых растений (преимущественно деревьев или кустарников), как правило, со съедобным ядром и твёрдой скорлупой молотый 1 щепотка

Приготовление:

2 часа 15 минут

  • Слегка подогреть молоко, вылить в дрожжи, всыпать чуть муки, добавить сахар, хорошо всё размешать.
  • Прикрыть салфеткой дать опаре подняться в тепле энергия термодинамической системы может изменяться двумя способами: посредством совершения работы над системой и посредством теплообмена с окружающей средой.
  • Желтки перемешать с целым яйцом или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм, подсолить, всыпать сахар, взбить миксером до полного растворения всех крупинок и получение пышной, однородной массы.
  • В небольшой тазик просеять муку.
  • Влить в неё опару полуфабрикат хлебопекарного производства, получаемый замесом хлебопекарного сырья: муки, воды и дрожжей, положить растопленное масло со взбитыми яйцами.
  • Влить апельсиновый сок, добавить цедру наружный окрашенный слой околоплодника плодов различных цитрусовых (флаведо) — померанца (Citrus aurantium), лимона (Citrus limonum), апельсина (Citrus sinensis), мандарина (Citrus nobilis) и.
  • Начать замешивать тесто в миске глубокая посуда в виде маленького таза или глубокого блюда, затем переложить на стол мебельное изделие, имеющее приподнятую вертикальную или наклонную поверхность, предназначенную для размещения на ней предметов и (или) для выполнения работ, принятия пищи, игр, рисования, обучения, смочить ладони маслом, вымесить тесто полуфабрикат в хлебопекарном, кондитерском и макаронном производствах, получаемый замесом муки с различными другими продуктами (в зависимости от вида теста), основными из которых являются: вода, до эластичности.
  • Миску смазать маслом, положить в неё шар теста, накрыть тканью, дать выстояться пару часов в тёплом месте.
  • Тесто обмять, разделить на две половины, скатать каждую в шар, прикрыть пленкой, дать постоять около 15 минут внесистемная единица измерения времени.
  • Клеенку на столе смазать чуть маслом собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде, раскатать каждый шарик теста в тонкий прямоугольный пласт.
  • Растопленным маслом смазать пласт, разложить на нём слой вымытого изюма и порезанной на кусочки распаренной кураги высушенные половинки плодов абрикоса без косточки, присыпать порубленными обжаренными орехами.
  • Свернуть пласты с небольшим усилием в рулет, очень острым ножом разрезать вдоль, оставив 2 см до конца.
  • Сформировать кулич от κόλλιξ «хлеб круглой или овальной формы») — русское название пасхального хлеба, к не прорезанной стороне свернуть половинку, так, чтобы срез получился сверху.
  • Таким же образом свернуть по спирали и 2 часть.
  • Сформировав красиво вверх, осторожно поместить тесто в подготовленную форму, прикрыть тканью текстильное полотно, изготовленное на ткацком станке переплетением взаимно перпендикулярных систем нитей, дать выстояться час в тепле.
  • Кулич «Краффин» с изюмом, курагой и орехами отправить в духовку с температурой порядка 200 градусов от лат. gradus, «шаг», выпекать 10 минут.
  • Нагрев снизить до 180 градусов, прикрыть формы может означать: Форма предмета — взаимное расположение границ (контуров) предмета, объекта, а также взаимное расположение точек линии фольгой, выпекать еще около получаса.
  • Дать остыть, оформить по своему вкусу.