Фаршированные макароны под великолепным соусом

6-2.png

Макароны с начинкой придумали в Италии. Но такое блюдо оказалось по вкусу многим народам. И, конечно, в России такая вкуснятина заняла своё место на пьедестале самых любимых блюд. Изначально начинку к макаронам делали из фарша измельчённое сырое мясо, а затем вариантов начинки и соусов стало очень много.

Ингредиенты:

  • Конкильони (макароны в виде крупных ракушек) – 300 г;
  • Каннеллони (макароны в виде больших трубочек) – 300 г;
  • Творог – 300 г;
  • Сыр твёрдый – 100 г;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Укроп монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные – 50 г;
  • Сметана густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски – 4 ст. л.;
  • Растительное масло – 100 г;
  • Соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт;
  • Перец чёрный тон, отсутствие светового потока от объекта молотый;
  • Горчица Горчица — приправа из семян растения горчицы белой, горчицы сарептской и горчицы чёрной – ½ ч. л.;
  • Мясной фарш – 500 г;
  • Вода коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны – 2 ст. л.;
  • Специи Специи — вкусовые добавки к пище по вкусу;
  • Томатная паста – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Конкильони с творожной начинкой под сливочным соусом

  • Отварим конкильони в подсоленной воде до полуготовности
  • Приготовим начинку.
  • В глубокую миску выкладываем 300 г творога или творог (в нормированной речи, в частности на радио и телевидении, ряд справочников рекомендует только вариант творог; от праслав, вбиваем 1 яйцо или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм, добавляем 50 г тёртого сыра пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного, нарезанный укроп
  • Добавляем соль, перец, специи по вкусу в физиологии — один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах языка, а также задней стенки. Перемешиваем. Начинка готова
  • Приготовим соус.
  • Необходимо смешать 4 ст. л. сметаны, 80 мл растительного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде ,1/2 ч. л. горчицы, соль и перец. Хорошо взбить миксером
  • В форму для выпекания вливаем немного соуса, распределяем по всей поверхности
  • Начиняем ракушки творожной начинкой, выкладываем в форму
  • Сверху заливаем конкильони соусом, посыпаем 50 г тёртого сыра,  закрываем фольгой металлическая «бумага», тонкий (толщиной от 0,0001 до 0,2 мм) и гибкий металлический лист из алюминия, стали, олова, серебра или золота и запекаем 10 минут
  • Затем снимаем фольгу и запекаем ещё минут 7
  • Каннеллони с мясом в томатном соусе жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру

  • Отварим каннеллони в подсоленной воде до полуготовности.
  • Приготовим начинку.
  • В фарш добавим 1 яйцо, соль, перец чёрный молотый по вкусу, специи по желанию. Всё тщательно перемешаем
  • Приготовим соус.
  • В миску глубокая посуда в виде маленького таза или глубокого блюда выложить 2 ст. л. томатной пасты Паста (поздн, 50 мл воды, 2 ст. л. растительного масла
  • Добавить соль, перец, тщательно перемешать
  • На дно формы может означать: Форма предмета — взаимное расположение границ (контуров) предмета, объекта, а также взаимное расположение точек линии выливаем немного соуса, выкладываем начинённые макароны архитектурном украшении и орнаменте (гротеск) см.: Маскароны Макароны (итал. maccheroni) — трубчатые макаронные изделия (тесто) из высушенного пшеничного теста, замешанного на воде
  • Сверху заливаем оставшимся соусом, накрываем фольгой и ставим в духовку на 10 минут внесистемная единица измерения времени
  • Затем снимаем фольгу и запекаем ещё 10 минут
  • Приятного аппетита!