Пасхальный кулич «Александрийский» на топленом молоке

Пасхальный кулич «Александрийский» на топленом молоке

Воздушный кулич с потрясающим вкусом. Опара должна созревать около 10 часов, изюм для приготовления лучше брать светлый.

Ингредиенты:

для опары полуфабрикат хлебопекарного производства, получаемый замесом хлебопекарного сырья: муки, воды и дрожжей:

  • молоко топленое 240 мл
  • сахар распространенный продовольственный товар 230 г
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде сливочное 125 г
  • яйца 3 шт.
  • дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах свежие 35 г

для теста:

  • мука 600 г
  • изюм сушёные ягоды винограда белый 100 г
  • ванилин ⅓ ч.л.

для глазури:

  • сахарная пудра декоративное косметическое средство в виде мелкого порошка, используемое для закрепления макияжа, а также как самостоятельный продукт для выравнивания цвета и, в том числе, рельефа кожи 150 г
  • яичный белок род грызунов семейства беличьих 1 шт.
  • лимонный сок 1 ч.л.

Приготовление:

10 часов прибор для определения текущего времени суток и измерения продолжительности временных интервалов в единицах, меньших, чем одни сутки

  • Всыпать сахар в миску, добавить 2 яйца или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм и желток от 3-го, перемешать.
  • Белок убрать в холодильник.
  • Смесь взбить до полного растворения сахара.
  • Молоко подогреть на малом огне примерно до 40 градусов.
  • Залить им дрожжи, размешать до полного растворения.
  • Добавить масло, хорошо еще раз перемешать.
  • Яичную массу объединить с дрожжевой, очень хорошо размешать.
  • Закрыть пленкой, оставить на 10 часов в комнате.
  • Изюм хорошо промыть, замочить в воде, обсушить, перемешать с небольшим количеством муки продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых.
  • В готовую опару просеять муку, добавить изюм, ваниль, цедру, хорошо вымешать до получения нежного и чуть липкого теста.
  • Для удобства руки можно смазать маслом.
  • Емкость с тестом прикрыт тканью, убрать в тепло энергия термодинамической системы может изменяться двумя способами: посредством совершения работы над системой и посредством теплообмена с окружающей средой на полтора часа внесистемная единица измерения времени, дать подняться.
  • Осторожно обмять, заполнить им формы на одну треть.
  • Поставить формы может означать: Форма предмета — взаимное расположение границ (контуров) предмета, объекта, а также взаимное расположение точек линии в тепло, чтобы тесто хорошо поднялось (практически до краев).
  • Выпекать пасхальный кулич «Александрийский» на топленом молоке питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих при 180 градусах от лат. gradus, «шаг» полчаса.
  • Затем снизить нагрев до 160 градусов, продолжить выпекать ещё треть часа, готовность проверять зубочисткой.
  • Взбить белок с добавлением сахарной пудры, добавить лимонный сок, размешать.
  • Полученной глазурью смазать куличи от κόλλιξ «хлеб круглой или овальной формы») — русское название пасхального хлеба, когда те немного остынут, оформить присыпкой.