Окрошка Таратор по-болгарски

Окрошка Таратор по-болгарски

Ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде:

  • 2 огурца
  • 1 стакан жирного кефира
  • 1 стакан обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки воды
  • 1 пучок укропа монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные
  • 3 ст.л. молотых грецких орехов
  • сушеная паприка
  • асафетида
  • перец
  • соль

Приготовление:

  1. Взбить жирный кефир кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», молочнокислых стрептококков и палочек, с водой и специями Специи — вкусовые добавки к пище, убрать в холодильник. Очистить огурцы, мелко нарезать, орехи порубить в блендере, укроп мелко нашинковать,
  2. Зелени должно быть много, т.к. для окрошки Таратор по-болгарски он — один из ингредиентов, а не приправа.
  3. Добавить специи, перемешать, разложить по тарелкам, залить холодной кефирной смесью.