Окрошка вегетарианская на кефире

Окрошка вегетарианская на кефире

Ингредиенты:

  • 500 мл кефира кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», молочнокислых стрептококков и палочек,
  • 200 г адыгейского сыра
  • 4 головки редиса однолетние или двулетние растения из рода Редька семейства Капустные
  • 2 клубня видоизменённый укороченный побег растения, имеющий более или менее шаровидную форму в результате разрастания одного или нескольких междоузлий и с редуцированными листьями картофеля или Паслён клубненосный (лат
  • 2 огурца
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 1/2 ч.л. черного молотого перца
  • 1/2 ч.л. кумина
  • 1/2 ч.л. соли соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт
  • петрушка
  • укроп

Приготовление:

  1. Отварить клубни картофеля в мундире, остудить, почистить, вымыть редис, огурец обыкновенный, или Огурец посевной (лат, зелень. Все нарезать на кубики Кубик (уменьшительное от куб) — объёмная фигура, правильный многогранник, например: Кубики льда Детские кубики (набор для игр), укроп и петрушку мелко нашинковать, переложить в глубокую салатницу, добавить нарезанный на кубики адыгейский сыр, заправить соком лимона, специями, солью, сахаром, тщательно перемешать, разложить по тарелкам, залить кефиром.
  2. В качестве напитка к окрошке вегетарианской на кефире подать огуречный напиток. Приготовить просто: положить в стакан минералки по кусочку огурца.
  3. Блюдо подавать хорошо охлажденным.