Бигус по-польски с мясом и квашеной капустой

Бигус по-польски с мясом и квашеной капустой

Ингредиенты:

  • 500 г квашеной капусты
  • 200 г свинины
  • 80 г копченой грудинки
  • 60 г колбасы пищевой продукт; классообразующий тип колбасных изделий, представляющий собой мясной фарш в продолговатой оболочке
  • 50 г сала
  • 10 г сушеных грибов
  • 3/4 стакана красного сладкого вина
  • 1/2 луковицы
  • 4 ч.л. томатной пасты
  • 2 ч.л. муки
  • 1 ч.л. соли соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт
  • перец черный молотый

Приготовление:

  1. Припустить в сотейнике измельченную квашеную капусту, отварить до готовности сушеные грибы разговорно-обиходное название плодовых тел грибов-макромицетов.
  2. Отдельно обжарить нарезанную кусочками свинину, затем порезанное сало.
  3. На сковороде пассировать вместе мелко нашинкованный лук и пасту Паста (поздн томатную.
  4. К капусте добавить готовую свинину Васильевич Свинин (род. 7 июля 1958 года в Ленинграде, СССР) — тренер по фигурному катанию, сало твёрдый животный жир, откладывающийся у животных в период их усиленного питания (жидкий животный жир раньше имел название «ворвань», теперь обычно называется просто «жир»), лук, грибы и поставить тушиться.
  5. Добавить нарезанную кубиками копченую грудинку и колбасу, соль, вино алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9—16 % об., креплёных — 16—22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока (иногда с добавлением спирта и других, перец, пассированную муку за 10-15 минут до окончания варки и все перемешать.
  6. Необходимо подавать Бигус по-польски с мясом и квашеной капустой огородная:460 (лат горячим.