Рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами по-польски

Рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами по-польски

Ингредиенты:

для фарша измельчённое сырое мясо:

  • 600 г рыбы
  • 40 г белого хлеба
  • 1 яйцо
  • 1/2 головки репчатого лука
  • 2 ст.л. молока
  • 1 ст.л муки
  • перец черный молотый
  • соль

для бульона:

  • 60 г моркови
  • 40 г петрушки
  • 1/2 головки репчатого лука
  • рыбные отходы

для соуса:

  • 80 г корнишонов
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 ст.л. муки продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых
  • 1 ч.л. лимонной кислоты
  • соль

Приготовление:

  1. Из рыбных отходов многозначное слово: Отход — термин военного дела в России, вид манёвра, моркови посевная (лат, репчатого лука и петрушки сварить бульон.
  2. Приготовить фарш, смешав для него рыбу, белый хлеб, лук репчатый, соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт, молоко, муку, перец и яйцо, смоченными в воде руками сформовать небольшие фрикадельки.
  3. На медленном огне варить подсоленный и процеженный бульон, в который следует опускать запанированные в муке фрикадельки на 10-15 минут.
  4. Для соуса жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру необходимо смешать муку, сметану густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски, лимонный сок или уксус, измельченные корнишоны, соль, все перемешать с выпаренным бульоном жидкий навар из мяса, рыбы или овощей.
  5. Полученный соус закипятить и сложить в него готовые фрикадельки блюдо, представляющее собой шарики из мясного или рыбного фарша, протушить в течение нескольких минут внесистемная единица измерения времени.
  6. Рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами название нескольких групп мелкоплодных сортов растений вида Огурец посевной (Cucumis sativus L.), и их мелких плодов, снятых до полного созревания и используемых для консервирования, обычно методом по-польски в соусе можно подать к столу с кашей, овощным салатом или картофелем.