Куриные котлеты с начинкой — рецепт

big4cada2596f187.jpg

Ингредиенты для куриных котлет в первоначальном значении приготовленный кусок мяса на кости: бедренной или (преимущественно) рёберной и бедренной — у птицы, а также разновидность рыбного филе с начинкой

куриный фарш измельчённое сырое мясо

соль

перец

зелень свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд петрушки, укропа, базилика и т.д.

чеснок

масло сливочное

мука

яйцо

молоко

панировочные сухари

растительное масло для фритюра поварской жир, животный или растительный (либо смесь различных жиров), разогретый до высокой температуры, и одновременно — поварской прием, при котором применяется этот жир

Приготовление куриных котлет с начинкой

Зелень и чеснок измельчить, посолить и поперчить, смешать с размягченным сливочным маслом собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде, сформировать шарики Шарик — уменьшительная форма слова «шар» и заморозить их.

Фарш посолить и поперчить, перемешать, сделать лепешки. В каждую лепешку печёное изделие из теста, преимущественно круглое и плоское положить зеленый масляный шарик, завернуть и сформировать круглую котлету.

Панировать в муке, затем в яйце с молоком, затем в сухарях.

Обжарить во фритюре.

Приятного аппетита!