Круассаны на кефире

1331571857_kruassany-na-kefire.jpg

Ингредиенты

  • Растительное масло – 70 г,
  • Кефир – 0.5 л,
  • Мука – 4 стакана,
  • Соль – 1 ч.л.,
  • Дрожжи – 1 ч.л.,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Сливочное масло – 200 г,
  • Яйца – 4 шт.
  • Творог или творог (в нормированной речи, в частности на радио и телевидении, ряд справочников рекомендует только вариант творог; от праслав — 200 г.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Смешать кефир кисломолочный напиток, получаемый из цельного или обезжиренного коровьего молока путём кисломолочного и спиртового брожения с применением кефирных «грибков», молочнокислых стрептококков и палочек, и дрожжи внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах, добавить соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт с сахаром распространенный продовольственный товар, и оставить минут на 10. В кастрюле растопить сливочное масло, вбить яйцо или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм, добавить кефир с дрожжами, муку продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых, влить растительное масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде и все тщательно перемешать. Замесить тесто.
  • Шаг 2 Накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на час.
  • Шаг 3 Готовим начинку. Смешать творог и сахар, вбить яйцо, налить сметаны, добавить крахмал и все тщательно перемешать.
  • Шаг 4 Раскатать тесто тонким пластом, смазать поверхность начинкой и разрезать его на 8 частей. К вершине от основания закрутить и загнуть как полумесяц.
  • Шаг 5 Таким образом свернуть все рогалики и разместить их на противне. Смазать их яичным желтком с сахаром. Поместить противень тонкий металлический (или стеклянный) лист с загнутыми краями и невысоким бортиком для приготовления пищи (жарения и выпекания) в духовку минут внесистемная единица измерения времени на 15 при температуре в 200 градусов.

Приятного аппетита!