Борщевая заправка на зиму

Борщевая заправка на зиму

Борщевую заправку Заправка — процесс заполнения резервуара, ёмкости в нашей семье готовят уже давно. Делаем её в большом количестве. Причины на это две. Во-первых, у нас совсем не хранится свёкла. Во-вторых, такие баночки очень выручают, когда мало времени для готовки. На основе этой заготовки сварить борщ можно за 20-30 минут. Удобно, ведь правда?

Борщевая заправка на зимуГотовая заправка

Ингредиенты

  • свёкла обыкновенная (не свекла; лат — 2 кг;
  • морковь посевная (лат — 700 г;
  • капуста — 1 кг;
  • перец болгарский — 4 шт.;
  • помидоры красные — 500 г;
  • яблоки кислые — 4 шт.;
  • чеснок — 1 головка;
  • лук (по желанию) — от 3 до 6 шт.;
  • масло подсолнечное — 1 стакан;
  • соль — 1 ст. ложка;
  • сахар — 3 ст. ложки столовый прибор, отдалённо напоминающий небольшую лопатку в виде небольшого мелкого сосуда-чашечки (черпала), соединённого перемычкой с держалом (рукояткой);
  • уксусная кислота химические соединения , способные отдавать катион водорода (кислоты Брёнстеда), либо соединения, способные принимать электронную пару с образованием ковалентной связи (кислоты Льюиса) 70% — 1 ст. ложка.

Приготовление

Овощи кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) некоторых растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов, орехов и съедобных моем, чистим. Томаты пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.

Борщевая заправка на зимуТоматы или помидóр (лат, измельчённые в комбайне

Свеклу — половину то же, что одна вторая (½) — доля, дробь трём на тёрке кухонный инструмент для измельчения пищевых продуктов: овощей, сыра и других (или через комбайн многозначный термин), половину нарезаем средними брусочками.

Борщевая заправка на зимуСвёкла брусочками

Морковь натираем на тёрке (или через комбайн).

Борщевая заправка на зимуМорковь со свеклой, пропущенные через комбайн

Перцы режем на полоски.

Борщевая заправка на зимуПерец

Капусту режем так, как хотите, чтобы она выглядела в готовом блюде.

Борщевая заправка на зимуКапуста огородная:460 (лат

Чеснок режем крупно.

Борщевая заправка на зимуЧеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые режем город в Свердловской области Российской Федерации, административный центр Режевского городского округа крупно

Яблоки сочный плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков нарезаем произвольно.

Борщевая заправка на зимуЯблоки антоновка

Все ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде, кроме уксусной кислоты, помещаем в ёмкость для тушения, перемешиваем.

Борщевая заправка на зимуПеремешанные овощи

Тушим в течение 20 минут с момента закипания.

Борщевая заправка на зимуОвощи осели, закипели, засекаем 20 минут внесистемная единица измерения времени

Затем вливаем уксусную кислоту, тушим ещё 5 минут, тщательно перемешивая. Овощи раскладываем горячими в простерилизованные банки. Закручиваем крышками. Оставляем остывать при комнатной температуре.

Выход — 5 литров.

Борщевая заправка на зимуНа фото одной баночки нет))

Храним в прохладном месте. Если вам не жаль времени сейчас и если хотите иметь под рукой быстроборщ, советую приготовить данный полуфабрикат.

Источник или Источники, может употребляться в следующих значениях: Источник (природный), ключ, родник — выход подземных вод на поверхность