Щи по-боярски co сметаной

Щи по-боярски co сметаной

Ингредиенты:

  • 300 г мяса
  • 200 г репчатого лука
  • 100 г сушеных белых грибов
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2,5 стакана квашеной капусты
  • 2 помидора
  • 1 морковь посевная (лат
  • 1 корень петрушки
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. муки
  • кардамон плоды многолетнего травянистого растения Кардамон настоящий (Elettaria cardamomum (L.) Maton) семейства Имбирные
  • черный перец
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт

Приготовление:

  1. Мясо скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) обжарить, грибы сварить, все мелко покрошить и сложить в глиняный горшочек: сначала грибы разговорно-обиходное название плодовых тел грибов-макромицетов, потом мясо.
  2. Уложить в кастрюлю измельченную капусту, добавить измельченный лук, мелко нарезанную морковь, 2 ст.л. растительного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде, корень осевой, обычно подземный вегетативный орган высших сосудистых растений, обладающий неограниченным ростом в длину и положительным геотропизмом петрушки, потушить до готовности, затем добавить к грибам и мясу.
  3. В горшочек влить отвар из грибов, добавить кардамон, соль, перец, муку продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых, которую нужно предварительно обжарить в столовой ложке масла.
  4. В течение 40 минут потомить суп в духовке, в конце положить мелко нарезанные помидоры и чеснок.
  5. Подавать лучше всего щи по-боярски со сметаной.