Праздничная свинина по-меньшиковски. сочное и нежное мясо.

Праздничная свинина по-меньшиковски. сочное и нежное мясо.

Ингредиенты

  • 900 гр. свинины ( на 4-5 отбивных)
  • 300 гр. шампиньонов или любых грибов
  • 1 шт. лук репчатый
  • белок 1 яйца
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт
  • перец
  • кориандр
  • чеснок
  • для кляра:
  • 2 яйца или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм
  • 150 гр. сметаны
  • 2/3 ст. муки
  • соль
  • перец
  • масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо свинины Васильевич Свинин (род. 7 июля 1958 года в Ленинграде, СССР) — тренер по фигурному катанию порезать на порционные куски.

Отбить.

Приготовить грибную начинку.

Завернуть начинку в мясо.

Приготовить яично- сметанный кляр.

Сковороду разогреть и добавить раст. масло.

Мясо скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) опустить в кляр нем. klar (ясный) — жидкое тесто, в которое обмакивают продукты перед их обжариванием и пожарить с двух сторон.

Подавать горячим.