Скандинавская закуска из рыбы и сыра

Скандинавская закуска из рыбы и сыра

Ингредиенты:

  • 1 кг рыбы
  • 100 г твердого сыра
  • 3-4 ч.л. сливочного масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. муки
  • молотый черный перец
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт

Приготовление:

  1. Нарезать филе рыбы на одинаковые средние кусочки, натереть их солью с перцем, запанировать в муке продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых, зажарить на масле.
  2. Смазать остывшие кусочки сливочным маслом, присыпать натертым сыром пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свёртывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путём плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного.
  3. Скандинавская закуска из рыбы парафилетическая группа (по современной кладистической классификации) водных позвоночных животных и сыра выкладывается на блюдо и украшается рублеными белками яиц.