Рассольник домашний с кальмарами

Рассольник домашний с кальмарами

Ингредиенты

  • рецепт рассольника домашнего с кальмарами.
  • кальмары (филе) — 300 г
  • капуста огородная:460 (лат белокочанная свежая — 200 г
  • картофель — 4 клубня
  • морковь — 1 шт.
  • корень петрушки — 2 шт.
  • лук репчатый — 2 головки
  • огурцы соленые — 2 шт.
  • рассол Рассол — природные воды, содержащие растворённые минеральные вещества в повышенных концентрациях огуречный — 4 ст.л.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • вода — 1,5 л
  • перец белый молотый — 4 ч.л.
  • зелень укропа мелко рубленная — 4 ст.л.
  • сметана густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски — 4 ч.л.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмары промыть, удалить пленку и тонкие хрящи, опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, снять пену и варить при слабом кипении процесс интенсивного парообразования, который происходит в жидкости, как на свободной её поверхности, так и внутри её структуры 3-5 минут внесистемная единица измерения времени. Остывшие кальмары вынуть из бульона, нарезать соломкой многозначный термин: Соломка — хлебобулочное изделие Соломка — героиня книги «Приключения Незнайки и его друзей», агроном. Бульон жидкий навар из мяса, рыбы или овощей процедить. Морковь, корни петрушки и лук нашинковать соломкой, спассировать в разогретом масле. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать крупной соломкой, припустите 15 минут с 2-3 ст. ложками бульона. Огуречный рассол прокипятить и процедить. Капусту нарезать соломкой, картофель — брусочками. В кипящий бульон опустить капусту, довести до кипения, положить картофель или Паслён клубненосный (лат, через 10 минут добавить пассированные овощи и варить еще 10 минут. Затем положить кальмары отряд десятируких головоногих моллюсков, огурцы обыкновенный, или Огурец посевной (лат, влить рассол, посолить, поперчить и довести до кипения. При подаче положить сметану, посыпать зеленью укропа монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные.