Тортик на день рождения

Тортик на день рождения

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 4 яйца
  • 120 гр. сахара
  • 100 гр. муки
  • крем паста из сливок или сливочного масла c сахаром, используемая в качестве начинки и для украшения тортов и пирожных:
  • 230 гр. свежемороженной клубники
  • 110 гр. сахара
  • 90 гр. воды
  • 800 гр. 30% сливок село в Болгарии
  • 20 гр. желатина бесцветный или имеющий желтоватый оттенок частично гидролизованный белок коллаген, прозрачная вязкая масса, продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных (коллагена) (пластинки)
  • сироп для пропитки коржей:
  • 50 гр. сахара крупнейшая жаркая пустыня и вторая, после Антарктической, пустыня на Земле по площади
  • 50 гр. воды.
  • 2 ст.л. апельсинового сока
  • крем масляный для украшения явление, предмет или результат действия, воспринимаемые человеком или социумом в качестве гармоничного дополнения к чему-либо или кому-либо с эстетической целью:
  • сливочное масло 250 гр
  • сгущённое молоко 12 ст.л.
  • для украшения:
  • марципан
  • мастика

Пошаговый рецепт приготовления

Для бисквита кондитерское тесто и кондитерский «хлеб», приготовленный из муки, сахара и яиц отделяем белки род грызунов семейства беличьих от желтков дейтоплазма, питательные вещества, накапливающиеся в яйцеклетке животных и человека в виде зёрен или пластинок, которые иногда сливаются в сплошную желточную массу (у насекомых, костистых рыб, птиц.

Желтки взбиваем с половиной сахара .Белки взбиваем до пены и постепенно добавляем оставшийся сахар.

Осторожно перемешивая,соединяем желтки с белками и добавляем муку.

Выпекаем в форме 26см при т.180гр. 15-20 мин.

Клубнику, сахар распространенный продовольственный товар и воду коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны доводим до кипения процесс интенсивного парообразования, который происходит в жидкости, как на свободной её поверхности, так и внутри её структуры и кипятим 5 мин, разбивая ягодки.

Снимаем с плиты.

Затем добавляем замоченный предварительно желатин.

Всю массу остужаем.

Варим сироп для пропитки коржей Корж — плоское изделие из теста, род лепёшки:

Сахар с водой доводим до кипения, затем немного остужаем и добавляем 2 ст.л. сока апельсина.

Сливки взбиваем и соединяем с ягодной массой.

Теперь собираем тортик:

Бисквит разрезаем на две части, пропитываем сиропом концентрированный сахарный раствор или смесь отдельных сахаров (сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы) в воде или в натуральном соке (фруктовом, ягодном, соке лекарственных трав и т. п.).

Опять же в форму укладываем корж, затем крем и снова корж.

Убираем тортик в холод до полного застывания крема (часа 2-3).

Масло взбиваем, постепенно добавляя сгущёнку.

Этим кремом украсим тортик.

Ну а дальше ваша фантазия для украшения!

Пошаговые фото рецепта

Тортик на день рожденияТортик на день рожденияТортик на день рожденияТортик на день рожденияТортик на день рожденияТортик на день рожденияТортик на день рожденияТортик на день рождения