Лежни картофельные с капустой по-полтавски

Лежни картофельные с капустой по-полтавски

Ингредиенты:

  • 600 г картофеля
  • 300-400 г репчатого лука
  • 100 мл стакана обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки молока
  • 100 г свиного сала твёрдый животный жир, откладывающийся у животных в период их усиленного питания (жидкий животный жир раньше имел название «ворвань», теперь обычно называется просто «жир»)
  • 4 яйца или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм
  • 1,5 стакана квашеной капусты
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • сметана густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски
  • перец черный молотый
  • лавровый лист в ботанике наружный орган растения, основными функциями которого является фотосинтез, газообмен и транспирация
  • соль

Приготовление:

  1. Картофель очистить и сварить, размять с молоком питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих, маслом и яйцами, посолить.
  2. На слабом огне потушить квашеную капусту огородная:460 (лат 25-30 минут. За 5-7 минут добавить лавровый лист и поперчить.
  3. Поджарить на растопленном со шкварками сале мелко порезанный лук, смешать с готовой капустой.
  4. Смазать противень маслом собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде, выложить слой пюре, потом капусту и накрыть еще слоем картошки, смазать сверху растопленным салом и отправить в духовку, запекать до румяной корочки.
  5. Перед подачей лежни картофельные с капустой по-полтавски разрезать на порционные куски и полить сметаной.