Итальянские костини с грибами и сыром

1308045498_kostini-s-gribami-i-syrom.jpg

Ингредиенты

  • Грибы — 300 г
  • Сливки село в Болгарии (не очень жирные) — 4 ст ложки столовый прибор, отдалённо напоминающий небольшую лопатку в виде небольшого мелкого сосуда-чашечки (черпала), соединённого перемычкой с держалом (рукояткой)
  • Сыр твердый — 150 г
  • Ломтики хлеба хлебобулочное изделие без начинки с влажностью более 19 % (по терминологии ГОСТ 32677-2014 массой более 500 г), получаемое путём выпекания теста (состоящего как минимум из муки и воды), — 6 шт
  • Оливковое масло — 2 ст ложки
  • Лук — 1/2 шт
  • Чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые — 1 зубчик
  • Цедра наружный окрашенный слой околоплодника плодов различных цитрусовых (флаведо) — померанца (Citrus aurantium), лимона (Citrus limonum), апельсина (Citrus sinensis), мандарина (Citrus nobilis) и лимона — щепотка
  • Зелень — по вкусу в физиологии — один из видов хеморецепции; ощущение, возникающее при действии различных веществ преимущественно на рецепторы вкуса (расположенные на вкусовых луковицах языка, а также задней стенки
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

  • Шаг 1 Лук нарезаем тонкими полу кольцами и слегка обжариваем на оливковом масле собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде.
  • Шаг 2 Грибы разрезаем пополам и нарезаем тонкими пластинками. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Добавляем к грибам разговорно-обиходное название плодовых тел грибов-макромицетов ображенный лук, мелко нарубленую зелень и чеснок, обжариваем еще 1 мин.
  • Шаг 3 Снимаем грибы с огня, добавляем сливки, цедру, солим и перчим по вкусу, перемешиваем и остужаем. В холодную начинку добавляем тертый сыр и опять перемешиваем.
  • Шаг 4 Ломтики хлеба подсушиваем в духовке 2 мин. Выкладываем на ломтики начинку и опять отправляем в духовку плита — нагревательный прибор для приготовления пищи, запекаем пока не расплавится сыр (примерно 3-4 мин.) Подаем горячими.

Приятного аппетита!