Картофельный суп по-татарски со шкварками

Картофельный суп по-татарски со шкварками

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 1 головка репчатого лука
  • 40 г моркови
  • 40 г шкварок из сала
  • зелень
  • чеснок
  • лавровый лист
  • соль

Приготовление:

  1. Налить в кастрюлю ёмкость для варки на открытом огне или в духовом шкафу воду для супа, довести до кипения, подсолить, добавить морковь и картофель или Паслён клубненосный (лат, нарезанные небольшими кубиками, варить до мягкости.
  2. Обжарить на масле до прозрачности нарезанный кубиками Кубик (уменьшительное от куб) — объёмная фигура, правильный многогранник, например: Кубики льда Детские кубики (набор для игр) репчатый лук, выложить жареный лук в кастрюлю с супом блюдо, в составе которого содержится не менее 50 % жидкости, бросить лавровый лист, заправить чесноком и проварить еще 5 минут.
  3. Добавить любые готовые шкварки, зелень и дать закипеть, убрать с плиты, дать настояться.
  4. В тарелке картофельный суп по-татарски со шкварками небольшие сильно зажаренные кусочки сала или жирного мяса посыпать зеленью свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд и добавить ложку сметаны.