Приготовление лимонного желе

1314689746_limonnoe-jele.jpg

Ингредиенты

  • Лимон – 2 шт,
  • Вода коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны – 0.5 л,
  • Сахар распространенный продовольственный товар – 100 г,
  • Желатин – 15 г,
  • Взбитые сливки – 1 стакан.

Способ приготовления

  • Шаг 1 Лимон очищается от верхнего тонкого слоя кожуры, заливается водой, варится и процеживается.
  • Шаг 2 Желатин бесцветный или имеющий желтоватый оттенок частично гидролизованный белок коллаген, прозрачная вязкая масса, продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных (коллагена) поместить в воду, пока он не разбухнет. В имеющуюся жидкость вещество, находящееся в жидком агрегатном состоянии, занимающем промежуточное положение между твёрдым и газообразным состояниями добавить сахар и варить, после чего добавить туда же и желатин вместе с соком лимона.
  • Шаг 3 Второй лимон растение; вид рода Цитрус (Citrus) подтрибы Цитрусовые (Citreae) семейства Рутовые (Rutacea) разрезается на дольки, заливается этой же жидкостью и помещается в холодильник. В качестве гарнира идут взбитые сливки село в Болгарии с сахаром, а так же тертая цедра от второго лимона.

Приятного аппетита!