Соленые грибочки

Соленые грибочки

Ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде

  • грибы,у меня фамилия боровички(польский гриб)
  • соль
  • укроп
  • перец черный горошком или вика (лат
  • перец душистый
  • лавровый лист
  • гвоздика Сергеевич Гвоздик (укр

Пошаговый рецепт письменное обращение врача к фармацевту о приготовлении и отпуске лекарств, которое также содержит указания, как ими пользоваться приготовления

Я никогда не солила грибы и это мой первый опыт.Т.к. первый блин всегда комом,решила сделать небольшую порцию,но — грибочки ПОЛУЧИЛИСЬ!!!!

Мой секрет квашения заготовка овощей впрок, способ консервирования овощей путём молочнокислого брожения, в процессе которого образуется молочная кислота, оказывающая на продукты (наряду с добавляемой поваренной солью)(исп.для квашения капусты,но и тут пригодился):

1)в полнолуние квасить НЕЛЬЗЯ!

2)квасить лучше в так называемые женские дни-среда,пятница,суббота(этот секретик мне подкинула моя Свекровушка)

Грибы очистить,удалить подгнившие места,тщательно промыть.Вымочить 30мин. в подсоленой воде(соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт ложила на глаз).Опять промыть,отрезать ножки от шляпок(так удобней солить).Далее грибы отвариваем в 4-5% растворе соли на слабом огне,периодически помешивая,мин.20-25.В конце варки добавить:на 1 кг грибов-5гр. укропа монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные,2-3 лавр.листика,3-4 горошка черного перца и 2-3 гвоздики,4-5 листьев вишни и черной смородины(я листья в ботанике наружный орган растения, основными функциями которого является фотосинтез, газообмен и транспирация не добавляла,за неимением оных,но добавила душистый перчик 6-7 шт).Отварные грибы откинуть на дуршлаг предмет кухонной утвари в виде маленькой кастрюли или ковша с отверстиями на дне (а иногда и по бокам),охладить на воздухе смесь газов главным образом азота и кислорода — 98—99 % в сумме и зависит от влажности (концентрации водяного пара), а также аргона, углекислого газа, водорода, образующая земную атмосферу и уложить в тару и Тара: Тáра — ёмкость для хранения и транспортирования продукции со свежими пряностями различные части растений, обладающие специфическим, в той или иной мере устойчивым ароматом и вкусом, традиционно добавляемые в пищу в малых дозах, в основном, с целью улучшения вкусовых качеств(пряности такие же как при варке).Я еще немного присолила(на всякий случай в древнегреческой философии Случай в страховании Случай в финансах Случай в гражданском праве Случай в уголовном праве Случай — название ряда фильмов).Залить грибным рассолом Рассол — природные воды, содержащие растворённые минеральные вещества в повышенных концентрациях(рассола понадобится совсем немного).Ставим чистый гнет(у меня тарелка плоское керамическое изделие различной формы с приподнятыми краями, предназначенное для сервировки стола, вид столовой посуды) и груз англиц. ‘карго’ (англ(у меня банка с огуцами).Относим у уголок,чтоб никто не уволок,и накрываем чистой тряпочкой(у меня детская пеленка).

Уложенные грибы разговорно-обиходное название плодовых тел грибов-макромицетов выдерживаем при комнатной температуре до появления кисловатого вкуса и характерного аромата.Складываем грибочки в баночку(все приправы убираем,свое дело они уже сделали),рассол кипятим и туда же.Остудить и в холодильник.Грибочки получились хрустящие и вкусные!

Пошаговые фото рецепта

Соленые грибочкиСоленые грибочкиСоленые грибочкиСоленые грибочкиСоленые грибочки