Шашлык из свежей говяжьей печени, рецепт с фото

Шашлык из свежей говяжьей печени

Ингредиенты:

  • говяжья печень жизненно важная железа внешней секреции позвоночных животных, в том числе и человека, находящаяся в брюшной полости (полости живота) под диафрагмой и выполняющая большое количество различных 1 кг
  • сметана густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски 20% 250 г
  • соль

Приготовление:

  1. Выбрать свежую (иначе шашлык изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и запеченное на древесном угле в мангале; при этом возможно применение маринада, от простейших специй (соль, чёрный перец, уксус) будет жесткий) печень, промыть, нарезать на большие ломти, переложить в глубокую миску, посолить и залить сметаной.
  2. Дать настояться минут внесистемная единица измерения времени 40, выложить на сетку или насадить на шампуры, держать над углями (без открытого огня) по 3-4 минуты с каждой стороны. Нельзя передерживать, иначе шашлык из свежей говяжьей печени будет безвозвратно испорчен.