Ингредиенты:
для тарталеток:
- сыр твердый 300 г
- крахмал n — смесь полисахаридов амилозы и амилопектина, мономером которых является альфа-глюкоза 1 ст.л.
для начинки:
- креветки 500 г
- огурцы обыкновенный, или Огурец посевной (лат 1 шт.
- укроп монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные
Приготовление:
- Натереть сыр на терке, перемешать с крахмалом, выложить полученную смесь тонким слоем на сковороду. Когда лепешка растает нагрев убрать, подождать пока расплавленный сыр чуть-чуть схватится.
- На дно перевернутого стакана наложить сырный «блинчик», прижат его к краям стакана обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки, после застывания сыра снять полученную тарталетку.
- Заполнить тарталетку любой начинкой, например салатом из огурца с креветками или настоящие креветки (лат и укропом. Переложить тарталетки выпечка в форме небольшой (до 10 см) корзинки, обычно из песочного теста для последующей начинки из сыра с огурцом и креветками на широкое блюдо выложенное листьями салата Салат (лат и подать к столу.