Шашлык из свинины с луком по-грузински, рецепт с фото

Шашлык из свинины с луком по-грузински

Ингредиенты:

  • свинина Васильевич Свинин (род. 7 июля 1958 года в Ленинграде, СССР) — тренер по фигурному катанию 1 кг
  • лук репчатый 100 г
  • помидоры 100 г
  • лимон 1/2 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • перец черный молотый
  • эстрагон эстрагонная, или эстрагон, или тархун, также драконья трава, драконова полынь (лат сушеный
  • базилик сушеный
  • соль

Приготовление:

  1. Вымыть и обсушить кусок мяса, нарезать на квадратные кусочки, переложить в глубокую миску глубокая посуда в виде маленького таза или глубокого блюда, добавить базилик, перец, эстрагон, соль, перемешать. Добавить нашинкованный кольцами лук и ломти помидоров или помидóр (лат, перемешать еще раз. Накрыть миску и отправить ночевать в холодильник.
  2. Смешать раздавленный чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые, выдавить сок из половинки лимона растение; вид рода Цитрус (Citrus) подтрибы Цитрусовые (Citreae) семейства Рутовые (Rutacea), всыпать чуть перца название ряда различных растений, а также распространённых пряностей, получаемых из их плодов, перемешать. Когда мясо примет комнатную температуру, нанизать на шампуры инструмент для приготовления мяса, рыбы или овощей на открытом огне (мангале или костре) перемежая кусочками помидора и лука.
  3. Заранее подготовить мангал с углями, разложить шампуры и поджарить. Во время жарки шашлык из свинины с луком по-грузински периодически поливать смесью лимонного сока. Подавать блюдо с большим количеством зелени, овощами, красным вином и соусом.