Десерт «Старая Рига» из творога, рецепт с фото

Десерт «Старая Рига» из творога

Ингредиенты:

  • ананасовый сок 500 мл
  • творог 400 г
  • ананас консервированный 300 г
  • сметана густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски 200 г
  • молоко сгущенное 100-150 г
  • желатин бесцветный или имеющий желтоватый оттенок частично гидролизованный белок коллаген, прозрачная вязкая масса, продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных (коллагена) 20 г
  • ванилин

Приготовление:

  1. Открыть банку консервированных ананасов хохлатый, или Ананас настоящий, или Ананас крупнохохолковый (лат. Сок из банки сосуд, как правило, цилиндрической формы с широким отверстием вверху, в отличие от бутылки, с достаточно короткой и широкой горловиной либо вообще без горловины, с крышкой, предназначенное для плюс любой натуральный сок, залить желатином бесцветный или имеющий желтоватый оттенок частично гидролизованный белок коллаген, прозрачная вязкая масса, продукт переработки (денатурации) соединительной ткани животных (коллагена), дать постоять около часа или чуть меньше.
  2. Положить в блендер сметану, творог или творог — нежидкий кисломолочный продукт белого цвета, традиционный для Восточной, Северной и (реже) Центральной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки, влить сгущенку, взбить. Емкость с желатином нагреть на небольшом огне, но не кипятить, а лишь перемешивая растворить желатин в соке.
  3. Смешать желатиновый «сироп» с творожной смесью, добавить кубики ананаса. Разлить десерт «Старая Рига» из творога в формочки, убрать на пару часов в холодильник и можно дегустировать.