Шаурма с люля-кебаб и овощами в чесночно-йогуртовом соусом, рецепт с фото

Шаурма с люля-кебаб и овощами в чесночно-йогуртовом соусом

Ингредиенты:

  • капуста огородная:460 (лат 100 г
  • лаваш пресный белый хлеб в виде тонкой лепёшки из пшеничной муки, распространённый преимущественно у народов Кавказа, в Иране, Афганистане и в других регионах Передней Азии тонкий 1 шт.
  • помидоры 1 шт.
  • огурцы 1 шт.
  • лук красный может означать: Красный цвет — область цветов в длинноволновой части видимого спектра, соответствует минимальной частоте электромагнитного поля, воспринимаемой человеческим глазом 1 головка

для люля-кебаб:

  • говяжий фарш 500 г
  • лук репчатый 1 головка
  • уксус 1 ч.л.
  • перец красный молотый
  • перец черный молотый
  • соль

для соуса:

  • йогурт натуральный 200 мл
  • чеснок 1 зубчик
  • зира 1 щепотка
  • перец название ряда различных растений, а также распространённых пряностей, получаемых из их плодов черный молотый

Приготовление:

  1. Сначала приготовить люля: положить в фарш измельченный лук, посыпать солью и перцем, полить уксусом. Перемешать и поставить мариноваться минут на 80. Придать фаршу измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд форму колбасок, на противень постелить фольгу и положить люля, сверху смазать маслом. Выпекать минут внесистемная единица измерения времени 20 при температуре 220 градусов, пока не появится румяная корочка.
  2. Во время маринования и жарки люля, порезать помидоры и огурцы соломкой. Нашинковать капусту и слегка помять. Красный репчатый лук порезать на тонкие полукольца. Затем сделать чесночный соус жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру: в йогурт кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих веществ, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), добавить прессованный чеснок, посыпать перцем, можно по желанию насыпать щепотку зиры Зира — растение семейства зонтичных (лат, растертой ладонью.
  3. Намазать соус на лаваш, положить люля-кебаб -1 или 2 штуки, добавить овощи по вкусу, сверху снова смазать соусом, лаваш завернуть. Подавать к столу шаурму с люля-кебаб -кебаб (kabab — жареное мясо) — блюдо кухонь разных стран ближнего востока в виде мясного фарша, нанизанного на шампур и зажаренного на углях и овощами кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) некоторых растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов, орехов и съедобных в чесночно-йогуртовом соусе сразу.