Говядина тушеная с картофелем и сельдереем, рецепт с фото

Говядина тушеная с картофелем и сельдереем

Ингредиенты:

  • говядина говяжье мясо — мясо домашних коров и быков (волов) 680 г
  • картофель 6 шт.
  • сельдерей род травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae) 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • бульон говяжий 1 стакан
  • лук репчатый 1/4 стакана обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки
  • мука 2 ст.л.
  • масло растительное 1 ст.л.
  • перец черный молотый 2 щепотки

Приготовление:

  1. Нарезать говядину небольшими кусочками, слегка обвалять в муке продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых, быстро зажарить в сильно прогретом масле собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде до появления темной корочки. Влить в сковороду бульон жидкий навар из мяса, рыбы или овощей, всыпать порезанный мелкими кубиками лук, дать закипеть, уменьшить нагрев, прикрыть крышкой, готовить около часа.
  2. Подготовить и нарезать морковку, стебель сельдерея, картофель или Паслён клубненосный (лат, соединить с мясом, добавить молотый перец, перемешать. Говядина тушеная с картофелем и сельдереем будет готова примерно через полчаса.
  3. Довести до готовности мясо скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо) с овощами можно в духовке, разложив по порционным горшочкам, добавить перед подачей в каждый ложечку сметаны и зелень.