Первый рецепт этого блюда вышел из-под пера итальянца Пеллегрино Аруси, который написал, что «остатки мяса созданы для приготовления фрикаделек». Вероятно, первоначально эти шарики находились в разделе кулинарии под рубрикой «дешево и сердито», и лишь позже превратились в блюдо многозначный термин: Блюдо — кулинарное изделие, приготовленная пища для знати.
Ингредиенты:
- картофель или Паслён клубненосный (лат 700 г
- мясной фарш 500 г
- лук репчатый 250 г
- морковь 250 г
- лавровый лист в ботанике наружный орган растения, основными функциями которого является фотосинтез, газообмен и транспирация 2-3 шт.
- сухари панировочные 3 ст.л.
- перец черный горошком
- перец черный молотый
- соль
Приготовление:
- В мясной фарш измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд добавить панировочные сухари может означать: Сухари — сушёный хлеб, соль, перец, перемешать. Сформовать фрикадельки, лучше это делать мокрыми руками. Нарубить репчатый лук, натереть морковь посевная (лат, нарезать крупными кубиками очищенный картофель.
- Все ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде всыпать в кипящую воду, довести до кипения, соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт, перец-горошек – по вкусу. Положить фрикадельки блюдо, представляющее собой шарики из мясного или рыбного фарша и варить 15 – 20 минут внесистемная единица измерения времени. За пять минут до готовности положить в картофельный суп с фрикадельками лавровый лист.
Совет
При подаче можно посыпать суп любой рубленой зеленью, украсить оливками.