Спагетти «А-ля Болоньезе» в домашних условиях, рецепт с фото

Спагетти «А-ля Болоньезе» в домашних условиях

Приготовить спагетти вид макаронных изделий (итал по традиционному итальянскому рецепту совсем не сложно, но главное, соблюсти обязательное условие – спагетти должны быть из твердых сортов пшеницы. Такие макаронные изделия не влияют на фигуру и при готовке не развариваются, хорошо сохраняя структуру.

Ингредиенты:

  • мясной фарш 500 г
  • спагетти 400 г
  • сыр пармезан итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания, отмеченный знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta — наименование, защищённое по происхождению) 100 г
  • помидоры 3-4 шт.
  • лук репчатый 2-3 головки
  • томатный сок 1 стакан
  • чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые 2 зубчика
  • перец черный молотый
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде растительное
  • петрушка
  • базилик
  • майоран вид многолетних травянистых растений из рода Душица (Origanum) семейства Яснотковые
  • орегано
  • кинза
  • соль

Приготовление:

  1. Обжарить фарш на растительном масле в сковороде, для того, чтобы он приготовился и не подгорел необходимо накрыть сковороду крышкой верхняя часть, закрывающая сосуд, ящик, гроб, или подвижная часть пенала. Для говяжьего фарша время приготовления 1 час, свино-говяжий готовиться чуть быстрее. В конце жарки добавить соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт и черный молотый перец и перемешать.
  2. На отдельной сковороде обжарить порезанный мелко лук, до карамельного цвета. Когда лук почти готов прибавить в сковороду посуда для жарки пищи нашинкованный ножом чеснок и после того, как пойдет ощутимый запах чеснока выключить огонь под сковородой.
  3. Томаты обдать кипятком и снять с них шкуру, если этого не сделать, то тонкая пленка сама отделиться в процессе приготовления и испортит блюдо. Очищенные помидоры нарезать кусочками. В сковороду с жареным фаршем измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд прибавить готовый лук с чесноком, резаные помидоры или помидóр (лат, хорошенько перемешать и тушить под крышкой 7-10 минут внесистемная единица измерения времени.
  4. Добавить томатный сок и готовить до того Республика (фр. République togolaise) — государство в Западной Африке, граничащее с Ганой на западе, Бенином на востоке и Буркина-Фасо на севере момента многозначный термин пока жидкость вещество, находящееся в жидком агрегатном состоянии, занимающем промежуточное положение между твёрдым и газообразным состояниями не выпариться и фарш не загустеет. Свежую зелень свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд базилика род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae), орегано и майорана промыть и мелко нашинковать. Добавить к соусу Болоньезе и перемешать. Спагетти отварить и откинуть на дуршлаг. Смазать сливочным маслом.
  5. Спагетти разложить порционно на тарелки и густо укрыть мясным соусом Болоньезе, сверху которого присыпать блюдо многозначный термин: Блюдо — кулинарное изделие, приготовленная пища тертым сыром Пармезан. Спагетти «А-ля Болоньезе» в домашних условиях категория философии, обозначающая отношение предмета к окружающей действительности, явлениям объективной реальности, а также относительно себя и своего внутреннего мира подавать горячими. Приятного аппетита!

Совет

Придать соусу жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру пикантности можно заменив половину томатного сока, таким же количеством сухого белого вина.