Суп Чаудер с фенхелем и креветками, рецепт с фото

Суп Чаудер с фенхелем и креветками

Это всего лишь суп, ведущий свое происхождение из прибрежных населенных пунктов Новой Англии. Классический рецепт предполагает, в качестве ингредиента, свежие съедобные ракушки и соленые крекеры. В манхэттенском чаудере нет молока, но есть помидоры.

Ингредиенты:

  • молоко 600 мл
  • картофель 450 г
  • креветки или настоящие креветки (лат тигровые 250 г
  • семена кукурузы сахарная, также маис (лат 150 г
  • масло сливочное 60 г
  • бекон жареное сало свинины или засоленный мясной продукт, полученный в результате специфической откормки и содержания свиней (беконное свиноводство) копченый 5 ломтиков
  • морковь 2 шт.
  • фенхель 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • мука 1 ст.л.
  • шафран 1 щепотка
  • лавровый лист в ботанике наружный орган растения, основными функциями которого является фотосинтез, газообмен и транспирация
  • перец черный молотый
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт

Приготовление:

  1. Растопить сливочное масло в кастрюле на небольшом огне, обжарить тонкие ломтики репчатого лука до мягкости. Добавить полоски тонко нарезанного нежирного бекона, обжаривать вместе три минуты. Добавить кубики очищенного картофеля или Паслён клубненосный (лат со стороной 1 — 2 см, ломтики фенхеля небольшой род травянистых дву- и многолетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae) и моркови посевная (лат, лавровый лист. Перемешать. Посыпать мукой продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых и еще раз перемешать.
  2. В смесь влить молоко, через три минуты внесистемная единица измерения времени – воду, соль, перец – по вкусу. Довести до кипения, варить 15 – 20 минут до готовности картофеля. Помешивать, суп может пригореть. Шафран род многолетних клубнелуковичных травянистых растений семейства Ирисовые, или Касатиковые (Iridaceae) залить кипятком, добавить в суп при готовности последнего. Добавить зерна кукурузы, размороженные и очищенные тигровые креветки. Прогревать суп Чаудер с фенхелем и креветками на тихом огне 15 минут. Подать сразу, посыпать рубленой зеленью и хлопьями перца чили.

Совет

В рецепте письменное обращение врача к фармацевту о приготовлении и отпуске лекарств, которое также содержит указания, как ими пользоваться сливочное масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде можно заменить на растительное, а молоко питательная жидкость, вырабатываемая молочными железами самок млекопитающих во время лактации – на сливки с жирностью 10 процентов. Можно добавить сельдерей, морковь.