Индийский томатный суп с чили, рецепт с фото

Индийский томатный суп с чили

Острая индийская кухня представлена в этом рецепте во всей красе. Колоритный вид, аппетитный запах, экзотический вкус. Кухня этой страны наполнена особенной, только ей присущей философией, приготовлению блюд многозначный термин: Блюдо — кулинарное изделие, приготовленная пища здесь придается особый смысл: «еда – это культура, культура понятие, имеющее огромное количество значений в различных областях человеческой жизнедеятельности – это еда».

Ингредиенты:

  • помидоры 225 г
  • перец чили ) — государство на юго-западе Южной Америки, занимающее длинную узкую полосу земли между Тихим океаном и Андами 1 шт.
  • лук репчатый 1 головка
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде оливковое 1 ст.л.
  • томатное пюре 1 ст.л.
  • карри 1/2 ч.л.
  • чеснок 3 зубчика
  • вода/бульон овощной 1 л
  • кинза
  • соль

Приготовление:

  1. Спелые крупные помидоры надрезать крест-накрест, положить на полминуты в кипяток, снять кожицу острым ножом. Удалить сердцевины, мякоть нарезать кусочками. Нарубить репчатый лук.
  2. В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук, он должен стать прозрачным. Добавить порезанный перец чили, рубленый чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые, жарить еще 3 – 4 минуты внесистемная единица измерения времени. Добавить помидоры или помидóр (лат, прогревать все вместе пять минут, помешивать.
  3. Смешать томат-пюре с бульоном жидкий навар из мяса, рыбы или овощей из овощей кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) некоторых растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов, орехов и съедобных или водой бинарное неорганическое соединение с химической формулой H2O: молекула воды состоит из двух атомов водорода и одного — кислорода, которые соединены между собой ковалентной связью и влить в поджарку. Добавить карри, соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт, довести суп до кипения процесс интенсивного парообразования, который происходит в жидкости, как на свободной её поверхности, так и внутри её структуры, варить 5 – 7 минут. Положить кинзу и перец чили целиком. Снять индийский томатный суп с огня, подать блюдо горячим, стручки чили вынуть.

Совет

Готовый суп можно посыпать порезанным зеленым луком. К блюду – пирожки из слоеного теста с начинкой из яйца.