Томатный суп с чесноком и базиликом, рецепт с фото

Томатный суп с чесноком и базиликом

Особый аромат многим блюдам придает базилик род однолетних и многолетних трав и кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae). Пряная травка – уроженка тропических и теплых областей умеренного пояса Старого Света. Насчитывают не менее семидесяти сортов, любой гурман может выбрать «свой» любимый вид.

Ингредиенты:

  • помидоры или помидóр (лат в собственном соку жидкий пищевой продукт, полученный в результате отжима съедобных спелых плодов овощных или фруктовых культур 800 г
  • хлеб хлебобулочное изделие без начинки, получаемое путём выпекания теста (состоящего как минимум из муки и воды), разрыхлённого дрожжами или закваской 3 куска
  • лавровый лист 1 шт.
  • бульон жидкий навар из мяса, рыбы или овощей куриный 2 чашки
  • масло оливковое 1/4 стакана
  • базилик 1/4 стакана
  • сахар коричневый 1 ст.л.
  • лук репчатый 1 головка
  • чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые 3 зубчика
  • перец красный молотый 1 щепотка

Приготовление:

  1. В большой жаровне разогреть оливковое масло. Обжарить на среднем огне порезанный кубиками репчатый лук, измельченный чеснок, щепотку молотого красного может означать: Красный цвет — область цветов в длинноволновой части видимого спектра, соответствует минимальной частоте электромагнитного поля, воспринимаемой человеческим глазом острого перца, лавровый лист в ботанике наружный орган растения, основными функциями которого является фотосинтез, газообмен и транспирация. Через 3 – 5 минут внесистемная единица измерения времени после начала обжаривания лук должен стать мягким и прозрачным.
  2. Добавить содержимое банки помидоров в собственном соку, которое предварительно нужно размять в пюре с помощью толкушки, кожицу лучше удалить. Всыпать коричневый сахар распространённый продовольственный товар, хлеб без корочки, довести смесь до кипения. Убавить огонь и варить до размягчения хлеба на среднем топоним огне интенсивный процесс окисления (горение), сопровождающийся излучением в видимом диапазоне и выделением тепловой энергии в течение пяти минут. Лавровый лист выбросить.
  3. Выключить огонь, добавить оливковое масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде и размолоть массу блендером до однородного состояния. Можно дополнительно протереть через сито. Долить куриный бульон, довести до кипения процесс интенсивного парообразования, который происходит в жидкости, как на свободной её поверхности, так и внутри её структуры. Соль и перец добавить по вкусу, вновь довести до кипения. При подаче томатный суп украсить листочками свежего базилика.

Совет

Вместо куриного бульона можно использовать говяжий или нежирный свиной.