Щавелевый украинский суп, рецепт с фото

Щавелевый украинский суп

Ингредиенты:

  • щавель род одно- и многолетних трав и полукустарников семейства Гречишные (Polygonaceae) с продолговатыми листьями 200 г
  • яйца 3 шт.
  • картофель 2 шт.
  • морковь посевная (лат 1 шт.
  • вода 7 стаканов
  • лук репчатый 1 головка
  • масло растительное 2 ст.л.
  • перец черный молотый
  • сметана
  • укроп
  • соль

Приготовление:

  1. Морковь, картофель или Паслён клубненосный (лат и лук измельчить (небольшими кубиками Кубик (уменьшительное от куб) — объёмная фигура, правильный многогранник, например: Кубики льда Детские кубики (набор для игр)). Подогреть в кастрюле ёмкость для варки на открытом огне или в духовом шкафу масло, положить морковь, лук и тушить, часто помешивая, пока лук не будет прозрачным (минут внесистемная единица измерения времени 5). Не передержите, чтобы овощи не приобрели коричневый оттенок. Потом водный раствор солей и органических веществ, выделяемый потовыми железами влить бульон или воду, вскипятить, убрать пену и добавить измельченный картофель.
  2. Варить на маленьком огне, пока кусочки картофеля не станут мягкими (минут 15-20). Положить в суп соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт и лавровый лист. Щавель порубить, добавить в кастрюлю и подождать, пока он поменяет цвет. Добавить черный перец молотый и по вкусу можно еще посолить.
  3. Варить еще минут 7, потом добавить измельченную зелень и убрать с плиты. Яйца сварить вкрутую (расчет – пол яйца или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм на человека) и порезать кубиками. Подавать щавелевый украинский суп в порционных тарелках, украсить травами. В каждую тарелку добавить яйцо и сметану густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски.