Творожный кулич с белым шоколадом и изюмом, рецепт с фото

Творожный кулич с белым шоколадом и изюмом

Любители темного шоколада кондитерское изделие на основе масла какао, являющееся продуктом переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева, богатых теобромином и кофеином могут использовать его вместо белого. В выпечку можно добавить даже шоколадную плитку, чем легче будет таять крошка, тем лучше.

Ингредиенты:

  • мука 330 г
  • творог 250 г
  • шоколад белый 100 г
  • изюм сушёные ягоды винограда 80 г
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде сливочное 50 г
  • яйца или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм 2 шт.
  • дрожжи гранулированные 1.5 ч.л.
  • сахар ванильный 1 ч.л.

для Меренги:

  • сахар распространённый продовольственный товар 70 г
  • вода коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны 1 ст.л.
  • яичный белок 1 шт.
  • сахар ванильный 7 г

Приготовление:

3 часа 15 минут внесистемная единица измерения времени + 1 час 30 минут

  • Смесь дрожжей внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах с сахаром растворить в чуть теплом энергия термодинамической системы может изменяться двумя способами: посредством совершения работы над системой и посредством теплообмена с окружающей средой молоке, добавив пару не связанные с числом 2, см. в Пара (значения).Пара — имя существительное, обозначающее парные предметы или понятия ложек муки продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых, хорошо все перемешать, чтобы исчезли комочки, оставить в тепле на полчаса.
  • Перебрать и помыть изюм, залить водой, дать постоять 20 минут.
  • Выложить в дуршлаг, дать хорошо стечь воде, пересыпать на полотенце, дать ему обсохнуть, вместо изюма можно брать курагу или вяленую вишню.
  • Масло растопить, слегка остудить, смешать с дрожжами, протертым через сито творогом или творог — нежидкий кисломолочный продукт белого цвета, традиционный для Восточной, Северной и (реже) Центральной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки, хорошо размешать.
  • В творожную основу добавить ваниль с сахаром, вбить яйца, добавить шоколадную крошку и обваленный в муке изюм.
  • Всё тщательно вымесить с просеянной мукой.
  • Тесту дать постоять пару часов в тепле.
  • Тесто обмять, разложить в формочки, накрыть тканью текстильное полотно, изготовленное на ткацком станке переплетением взаимно перпендикулярных систем нитей, поместить на 45 минут в теплое место.
  • Выпекать творожный кулич с белым шоколадом и изюмом до готовности около получаса, вынуть из форм, дать куличам остыть.
  • Для меренги сварить прозрачный сироп, постепенно перемешать его со взбитыми в крепкую пену чуть подсоленными белками род грызунов семейства беличьих, в результате должна получиться воздушная масса.
  • Верхушки куличей от κόλλιξ «хлеб круглой или овальной формы») — русское название пасхального хлеба покрыть меренгой Меренга или Безе — пирожное из запечённых взбитых яичных белков и сахара, дать им подсохнуть.