Тушеная говядина с картофелем и сельдереем, рецепт с фото

Тушеная говядина с картофелем и сельдереем

Ингредиенты:

  • говядина 680 г
  • картофель 6 шт.
  • сельдерей 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • бульон жидкий навар из мяса, рыбы или овощей мясной 1 стакан
  • лук репчатый 1/4 стакана обычно стеклянный сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, без ручки и без ножки
  • мука продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных сельскохозяйственных культур, преимущественно злаковых 2 ст.л.
  • масло растительное 1 ст.л.
  • перец черный молотый 2 щепотки

Приготовление:

  1. Нарезать говядину небольшими кусочками, слегка обвалять в муке, быстро зажарить в сильно прогретом масле собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде до появления темной корочки. Влить в сковороду бульон, всыпать порезанный мелкими кубиками лук, дать закипеть, уменьшить нагрев, прикрыть крышкой, готовить около часа.
  2. Подготовить и нарезать морковку, стебель сельдерея, картофель, соединить с мясом скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо), добавить молотый перец, перемешать. Тушеная говядина говяжье мясо — мясо домашних коров и быков (волов) с картофелем или Паслён клубненосный (лат и сельдереем род травянистых растений семейства Зонтичные (Apiaceae) будет готова примерно через полчаса.

Совет

Довести до готовности мясо с овощами можно в духовке, разложив по порционным горшочкам, добавить перед подачей в каждый ложечку сметаны и зелень.