Эти котлетки получаются нежными и сочными благодаря приготовлению из цельных кусочков рыбы, а не из перемолотого фарша.
Ингредиенты:
- филе лосося 600 г
- кукурузные хлопья 70 г
- лук зеленый 50 г
- яйца 2 шт.
- сухари может означать: Сухари — сушёный хлеб панировочные 3 ст.л.
- сыр творожный 3 ст.л.
- петрушка 3 ст.л.
- лимонный сок 2-3 ст.л.
- перец черный молотый
- соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт
для соуса:
- сметана 200 г
- помидоры или помидóр (лат 2 шт.
- майонез холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара 2 ст.л.
Приготовление:
- Нарезать подготовленное филе лосося лосось, или озёрный лосось, или сёмга (лат на мелкие кубики, побрызгать свежеотжатым соком лимона, всыпать порубленную петрушку и часть зеленого лука, сдобрить солью, перемешать. Творожный сыр перемешать с взбитыми яйцами, объединить с кусочками рыбы и панировочными сухарями.
- Смочить руки, сделать котлеты в первоначальном значении: кусок мяса, приготовленный на кости, обмакнуть со всех сторон в крошку из кукурузных хлопьев, обжарить в разогретом масле. Для соуса нарезать мелко помидоры, перемешать со сметаной густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски и майонезом, добавить лук, присолить. Котлеты из филе древнеегипетском храме см. ФилыФиле или филей (фр. filet) собственно значит «ниточка» лосося с томатным соусом жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру готовы.