Классическая соленая красная рыба, рецепт с фото

Классическая соленая красная рыба

Ингредиенты:

  • красная рыба 1 кг
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия хлористый натрий, каменная соль, «столовая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт 2 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • перец черный горошком или вика (лат

Приготовление:

  1. Подготовить тушку рыбы, разрезать вдоль хребта, вынуть все кости, порезать на небольшие куски, приготовить из смеси соли и сахара засолочную смесь Смесь — в химии, продукт смешения, механического соединения каких-либо веществ, характеризующийся содержанием примесей выше определенного предела.
  2. На дно лотка выложить слой рыбы, присыпать засолочной смесью, положить горошки душистого перца, повторить операцию со вторым слоем Слой расслоения, см. расслоение; Слой — роман Виктора Строгальщикова рыбы парафилетическая группа (по современной кладистической классификации) водных позвоночных животных.
  3. Лоток закрыть и поставить в холодильник, вкуснейшая соленая красная рыба будет готова через сутки.