Очень вкусный и красивый вариант кулича. Вместо меренги его можно оформить по своему вкусу.
Ингредиенты:
- мука 500 г
- творог жирный 500 г
- сахар 2 стакана
- масло сливочное 240 г
- вишня подрод растений рода Слива (Prunus) семейства Розовые (Rosaceae) вяленая 1.5 горсти
- яйца 4 шт.
- коньяк 2 ст.л.
- сода 1 ч.л.
для итальянской меренги Меренга или Безе — пирожное из запечённых взбитых яичных белков и сахара:
- сахар распространённый продовольственный товар 1 стакан
- яичный белок 4 шт.
- вода коммуна во Франции, находится в регионе Шампань — Арденны 4 ст.л.
Приготовление:
6 часов + 1 час 30 минут
- Накануне приготовления залить вишню коньяком, дать постоять ночь.
- Все продукты для приготовления теста достать заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
- Подготовить формочки, включить для прогрева на 180 градусов духовку.
- Взбить миксером яйца с добавлением сахара, чтобы получить плотную массу скалярная физическая величина, определяющая инерционные и гравитационные свойства тел в ситуациях, когда их скорость намного меньше скорости света.
- Добавить кусочки масла, продолжить взбивать до однородной смеси.
- Положить в масляную смесь Смесь — в химии, продукт смешения, механического соединения каких-либо веществ, характеризующийся содержанием примесей выше определенного предела творог, перемешать до однородности миксером устройство для приготовления пищи методом перемешивания её компонентов до создания однородной массы и обогащения взбиваемой жидкости воздухом или блендером.
- Добавить к творожной массе соду, муку, обсушенную вишню, хорошо перемешать.
- Заполнить формы полученной массой на 1/2, поверхность разровнять, поставить в духовку плита — нагревательный прибор для приготовления пищи.
- Выпекать кулич от κόλλιξ «хлеб круглой или овальной формы») — русское название пасхального хлеба до готовности.
- Дать выпечке остыть, в это время приготовить меренгу, залив сахар 40 мл воды, прогрев всё до получения прозрачного сиропа концентрированный раствор одного или нескольких видов сахаров (сахарозы, глюкозы, фруктозы, мальтозы) в воде или натуральном соке.
- Взбить в крепкую пену белки род грызунов семейства беличьих и дополнительные 50 граммов сахара крупнейшая жаркая пустыня и вторая, после Антарктической, пустыня на Земле по площади.
- Медленно влить в полученную массу горячий сироп, взбить меренгу в воздушную и плотную массу (около 5 минут внесистемная единица измерения времени).
- Холодные куличи смазать толстым слоем меренги, украсить любым покупным декором.