Спагетти с семгой под сливочно-сырным соусом, рецепт с фото

Спагетти с семгой под сливочно-сырным соусом

Ингредиенты:

  • семга 400 г
  • спагетти 320 г
  • сливки село в Болгарии 180 мл
  • сыр пармезан итальянский сорт твёрдого сыра долгого созревания, отмеченный знаком качества DOP (Denominazione di Origine Protetta — наименование, защищённое по происхождению) 160 г
  • вино алкогольный напиток (крепость: натуральных — 9—16 % об., креплёных — 16—22 % об.), получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока (иногда с добавлением спирта и других белое сухое 120 мл
  • масло оливковое 40 мл
  • листья розмарина род многолетних вечнозелёных кустарников семейства Яснотковые (Lamiaceae) 1/2 ст.л.
  • соль 1,25 ч.л.

Приготовление:

  1. Порезать рыбу парафилетическая группа (по современной кладистической классификации) водных позвоночных животных кубиками, слегка присолить и чуть обжарить с добавлением масла. Отварить спагетти вид макаронных изделий (итал, как написано на упаковке (разная мука — разное время варки) в подсоленной воде с небольшим добавлением масла собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде.
  2. Сыр измельчить в крупную крошку, используя блендер. Вылить все вино в сковороду, выпарить половину, пересыпать пармезан, размешать, налить сливки, добавить листики розмарина.
  3. Дать смеси закипеть, варить до приобретения консистенции жидковатой сметаны. На большие прогретые тарелки выложить пасту, полить соусом, уложить сверху кусочки рыбы. Подавать спагетти с семгой под сливочно-сырным соусом жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру пока блюдо горячее.